Pimientos asados para aprovechar la temporada de pimientos. Para hacer los pimientos a la parrilla, en la hornalla de la cocina o en el grill del horno. Ideales para una picada o para agregar en sandwiches.
INGREDIENTES
Pimientos rojos 2 u, pimientos amarillos 1 u, nueces picadas 30 gr, alcaparras picadas 1 cda, ajo picado 1 diente, aceto balsámico 1 cda, aceite de oliva 5 cda, sal c/n y pimienta c/n.
PREPARACIÓN
Asar los pimiento en el grill del horno a 200ºC 25/30 minutos, en hornalla o parrilla hasta que la piel se haya puesto de color negro. Ir rotándolos de tanto en tanto para que se cocinen parejo.
Una vez cocidos envolver en un film de cocina o colocar dentro de una bolsa plásticas para que resulte fácil quitar la piel. Pelar y retirar las semillas.
Cortar los pimientos en tira, colocar en un bowl y mezclar con el resto de los ingredientes.
Listo! A disfrutar!
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