Hay muchas recetas diferentes con pescado pero esta es pura felicidad! En menos de 20 minutos se prepara este delicioso plato con pescado que está lleno de sabor! Queda una delicia!
INGREDIENTES
Tomates cherry 350 gr o en su reemplazo tomate perita cortado en cubos (pero el cherry nunca falla de sabor), dientes de ajo 3 u, alcaparras 2 cda, aceitunas negras 8 u, hojas de albahaca 10 u, pescado (usé brótala) 500 gr, sal c/n, pimienta c/n y aceite de oliva c/n.
PREPARACIÓN
Aplastar los dientes de ajo y quitar la piel.
Saltear con aceite de oliva a fuego bajo evitando que se queme así no toman sabor amargo.
Con cuidado incorporar las alcaparras a fuego bajo 2 minutos, es importante que esté a fuego bajo porque si si las alcaparras están húmedas el aceite puede saltar.
Agregar los tomates cherry y cocinar 10 minutos hasta que ablanden.
Incorporar las aceitunas previamente descarozadas y cortadas por la mitad, las hojas de albahaca partidas con las manos, agua, sal, pimienta y cocinar 3 minutos para que se amalgame todo.
Hundir el pescado en la salsa y cocinar 5 minutos (el tiempo de cocción dependerá del tipo de pescado y tamaño)
Listo! A disfrutar!
