Esta receta fácil de masa de pizza se hace muy rápido. Pizzas caseras, si...en menos de una hora se preparan estas pizzas!
INGREDIENTES
Para la masa: Harina 0000 500 gr, agua 300 gr, levadura 15 gr, sal 10 gr y aceite de oliva 30 gr
Para armar la pizza con alcaucil: tomate perita en conserva 1 lata, mozzarella 500 gr, alcauciles c/n, aceitunas c/n, jamón c/n, perejil picado c/n.
PREPARACIÓN
En un bowl colocar el agua a temperatura ambiente junto con la levadura y azúcar y disolver.
El azúcar ayuda a que la masa crezca más rápido y la pizza dore mejor.
Agregar la harina, sal mezclar un poco hasta formar un gel e incorporar aceite de oliva.
Formar la masa y amasar hasta que quede lisa y homogénea.
Dividir la masa en dos bollos y dejas reposar tapada hasta que duplique el volumen.
En la mesada, bien enharinada, colocar uno de los bollos. Es importante la mesada tenga bastante harina así resultará más fácil el estirado.
Estirar cada bollo desde el centro hacia fuera hasta darle forma.
Colocar sobre una placa de acero.
Para la salsa: triturar con las manos el tomate perita en conserva, agregar sal, mezclar y colocar sobre cada pizza.
Agregar un chorrito de aceite de oliva.
Cocinar en horno a 250 grados hasta que comience a dorar.
Retirar las pizzas del horno y cubrirlas con mozzarella.
Con corazones de alcauciles cortadas en mitades, trocitos de jamón, aceitunas negras y vuelve al horno hasta que funda toda la mozzarella y la pizza esté dorada.
Salida del horno agregar aceite de ajo y perejil que lo preparas procesando el ajo y perejil con aceite de oliva.
Listo! ¡A disfrutar!
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