Cuadraditos de Limón, Chocolate Blanco y Pistachos

Para quienes aman el limón esta receta con limón es una delicia, ideal para hacer en temporada de limones, una receta con un baño de chocolate blanco y pistachos picados, que combina perfectamente con el limón.

INGREDIENTES

• Para el blondie: Harina 0000 190 gr, azúcar light 110 gr (equivalentes a 220 gr de azúcar común) , manteca a temperatura ambiente 180 gr, huevos 3, y ralladura de limón 2 u y jugo de limón 2 cda.

• Para la cobertura: Leche 1 cda y media, chocolate blanco cobertura 75 gr y pistachos picados 25 gr.

PREPARACIÓN

• Batir la manteca junto con el azúcar light y la ralladura de limón.

• Cuando haya aclarado incorporar los huevos de a uno y mezclar. Agregar el jugo de limón y mezclar.

• Incorporar la harina y mezclar sin sobre batir.

• Colocar en un molde de 20 cm x 20 cm previamente enmantecado y enharinada o con papel manteca. Si querés que te queden mas bajos usa un molde de 20 cm x 20 cm.

• Cocinar en horno a 180 C durante 25 minutos. Dejar enfriar.

• Para la cobertura derretir el chocolate blanco junto a la leche y mezclar.

• Distribuir haciendo lineas sobre la superficie del cuadrado y colocarle pistachos picados.

• Dejar solidificar y cortar en cuadrados. El chocolate blanco queda con una cosistencia perfecta, ni blando ni duro! Al cortar los cuadrados no se pega en el cuchillo ni tampoco se rompe.

• Listo! A disfrutar!