Torta de Zanahoria! Mi versión del famoso Carrot Cake! Les aseguro que esta receta queda increíble de rica y es súper súper fácil de hacer! Es la misma receta de siempre!
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO
INGREDIENTES
Para el carrot cake: Aceite de girasol 130 gr, huevo 1, esencia de vainilla 1 cdta, canela 1/2 cdta, azúcar Hileret light 60 gr (equivalentes a 120 gr de azúcar comun), zanahoria rallada bien finita 150 gr, pasas de uva 70 gr, nueces picadas 50 gr, harina 0000 110 gr y 2 cda mas, polvo para hornear 5 gr y sal 1 pizca.
Para el frosting: Queso crema tipo americano 200 gr y azúcar Hileret light 1 cda y media (o 3 cucharadas de azúcar impalpable); y nueces para decorar.
PREPARACIÓN
En un bowl batir por 2 minutos el aceite, huevo, canela, esencia de vainilla y azúcar Hileret light hasta que aclare.
Agregar la zanahoria rallada bien finita previamente mezclada con 2 cucharadas de harina para que absorba la humedad de la zanahoria.
Incorporar las nueces picadas, pasas de uva y la harina previamente mezclada con el polvo para hornear y la pizca de sal.
Mezclar todo y colocar en un molde aceitado.
Emparejar la superficie con una cuchara.
Cocinar en horno a 170ºC entre 40 y 45 minutos hasta que esté cocido.
Desmoldar, dejar enfriar.
Se puede comer sólo con agregándole el frosting mezclando queso crema tipo americano con azúcar light. Finalizar con nueces picadas.
Listo! A disfrutar!
