Bhaji de Cebolla - Buñuelos de Cebolla

Estos buñuelos de cebolla, llamados Bhaji, son originarios de India y están llenos de sabor! Además se hacen rapidísimo y con poquitos ingredientes y son sin gluten !

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLOS

INGREDIENTES 

• Para los Bhaji: Harina de garbanzos 100 gr, bicarbonato de sodio 1/2 cdta, sal c/n, agua c/n, cebolla morada 500 gr, chile 1 u y cilantro picado 3 cda. 

• Para la salsa (chutney) de cilantro y menta: hojas de cilantro 20 gr, hojas de menta 20 gr, comino 1/2 cdta, azúcar 1 cdta, chile 1 u (opcional) y jugo de 1 lima (25 gr).

  
  

PREPARACIÓN 

• Mezclar la harina de garbanzos, el bicarbonato de sodio y sal.   

• Agregar agua de a poco hasta formar una crema que quede densa. No debe quedar liquida ya que luego la cebolla largara su jugo.

• Incorporar cebolla morada cortada en tiras finitas, chile picado sin semillas y cilantro picado. Mezclar todo hasta que quede bien integrado.  

• Dar forma de bolita del tamaño de una pelota de pin pong como mínimo, presionando con las manos o con la ayuda de una cuchara.  

• Freír los buñuelos a 180ªC  de ambos lados moviendo durante la cocción.

• Colocar en papel absorbente.  

• Para la salsa procesar la menta, cilantro, comino, azúcar, jugo de lima y chile si se le quiere dar picor; hasta que quede cremosa, en caso que sea necesario agregar mas jugo de lima o un poquito de agua.

• Colocar en un cuenco y servir con los bhaji!

• Listo! A disfrutar!