Receta de tarta de calabaza y choclo con masa integral de semillas! Una masa de tarta con harina integral y semillas que tiene mucho sabor, es crocante pero a su vez tierna y un relleno de zapallo, choclo, puerro y que es muy simple pero a su vez mucho sabor ya que tiene un toque de curry. Es super sabrosa.
INGREDIENTES
Para la masa: Harina 0000 80 gr, harina integral fina 80 gr, polvo para hornear 4 gr, sal 1 cdta, semillas de lino 1 cda, semillas de girasol 1 cda, aceite de girasol 40 gr y agua 70 gr.
Para el relleno: Calabaza 400 gr, puerros 2 u, granos de choclo 300 gr, curry 1 cdta, queso rallado 1 cda, queso crema 2 cda, huevos 2 u, queso fresco 150 gr, aceite de girasol c/n, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Para el relleno en una sartén con un poro de aceite saltear los puerros cortados en cuadrados, cuando comiencen a cocinarse incorporar la calabaza cortada en cuadrados y cocinar hasta que esté tierna, ir incorporando durante la cocción un poquito de agua para que se cocine más rápido. El agua deberá evaporarse en la cocción.
Una vez tierna la calabaza, incorporar el choclo y cocinar unos minutos para que se evapore el líquido que pudiese quedar. Dejar entibiar. También si quieren pueden evitar este paso y poner todos los vegetales en la masa en crudo.
En un bowl colocar los huevos, el queso crema, el curry, el queso rallado, sal, pimienta y mezclar. Agregar el salteado, que queso fresco cortado en cubos y mezclar.
Para la masa en un bowl mezclar todos los ingredientes, amasar 5 minutos hasta que quede un bollo liso y reposar 10 minutos tapado.
Estirar la masa de 2 mm de espesor y colocar en un molde para tarta.
Colocar el relleno y distribuir de de manera pareja.
Cocinar en horno a 180ºC durante 40 minutos.
Y listo! A disfrutar!
