Salsa rosa para pastas muy fácil de preparar y riquísima. Es una salsa de tomate y crema con albahaca cocinada de una manera que hace que tenga un sabor especial y mucho equilibrio. Ideal para pastas y para esos días en que querés comer algo rico y no tenés mucho tiempo de cocinar, ya que en muy poco tiempo está lista!
INGREDIENTES
Tomate fresco 3 u, ajo 2 dientes, manteca 50 gr, albahaca 15 hojas, crema de leche 200 cc, sal c/n y pimienta c/n.
PREPARACIÓN
Hacer una cruz a los tomates del lado opuesto del tronco y ponerlos 30 segundos en agua hirviendo. retirar del agua.
Quitarle la piel y cortar en cubos pequeños.
En una olla colocar la manteca y cuando haya fundido agregar los dientes de ajo aplastados y enteros con piel.
Incorporar el tomate.
Agregar la sal y mezclar.
Cocinar 15 minutos hasta que el tomate comience a deshacerse.
Incorporar las hojas de albahaca, la crema de leche y la pimienta.
Mezclar y cocinar hasta que espese.
Listo! A disfrutar!
