Receta de taralli unas rosquitas crocantes, esta receta de la Puglia, pero también hay otras recetas de taralli como los de Napole que son más grandes! Llevan muy pocos ingredientes y son una excelente opción para comer en una picada o como snacks, eso si... son adictivos!
INGREDIENTES
Harina 0000 500 gr, sal 10 gr, aceite de oliva 150 gr, agua 75 gr y vino blanco seco 75 gr.
PREPARACIÓN
Hacer una corona con la harina y la sal.
En el centro de la fuente verter el aceite y mezclar hasta que quede como una especie de arenado.
Incorporar el vino y agua.
Amasar hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
Realizar tiras largas de menos de 1 cm de espesor y de unos 7/8 cm de largo.
Tomar los extremos, unir entre ambos para formar las rosquitas.
En una olla con sal y agua hirviendo colocar los taralli, cuando suban a la superficie retirar del agua y colocar en una placa y dejar que se sequen.
Una vez seco colocar en una placa aceitada o con papel manteca y cocinar en horno a 200 ºC durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar.
Listo! A disfrutar!
