Receta de english muffins! Los panes que se cocinan en sartén. Son muy famosos ya que es el pan que se utiliza para los huevos Benedict!
INGREDIENTES
Leche 350 gr, levadura 10 gr, azúcar 20 gr, harina 500 gr, sal 10 gr, manteca 50 gr y un poco de sémola o harina de maíz.
PREPARACIÓN
Podes prepararlo en una batidora con brazo de amasado a mano.
Mezclar la harina y la sal.
Incorporar la levadura previamente disuelta en la leche tibia junto al azúcar.
Amasar unos minutos hasta formar la masa.
Incorporar la manteca a temperatura ambiente y masar 10 minutos.
Dejar reposar una hora y media en un Bowl tapado.
Retirar del Bowl, espolvorear la mesada con la semola o harina de maíz y estirar con un palote hasta que quede de 2, 5 cm de alto.
Cortar con un cortante de forma circular y colocar cada pieza sobre un plástico separador para freezer.
Dejar leudar 15 minutos tapado.
En una sartén a fuego medio bajo colocar las piezas y cocinar con tapa durante unos 7 minutos.
Destapar, dar vuelta y cocinar otros 7 minutos tapado.
Listo! A disfrutar!
TIPS
Podes congelarlos y luego comerlos tostados! Son super esponjosos y riquísimos!
