Un budín fácil de preparar de peras, jengibre y nueces con azúcar light. Este budín con aceite de girasol es mucho más liviano y con menos materia grasa. Una deliciosa alternativa para consumir menos calorías en azúcar.
INGREDIENTES
Harina 0000 320 gr, azúcar light 120 gr, polvo para hornear 15 gr, sal 1/2 cdta, aceite de girasol 150 gr, leche 50 gr, huevos 4 u, ralladura de limón 1 u, jengibre 3 cm, peras 3 u y nueces 100 gr.
PREPARACIÓN
Pelar las peras, quitarles el centro y cortar en cuadrados pequeños. Moler las nueces.
Batir en un bowl el aceite de girasol, el azúcar light, la leche, los huevos, el polvo para hornear, la ralladura de limón y el jengibre previamente pelado y rallado.
Incorporar las peras, las nueces molidas y la harina previamente tamizada. Mezclar.
Colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno 170ºC durante 60 minutos.
Listo! A disfrutar!
Aclaración: en caso de querer utilizar azúcar común en la receta, colocar el doble de peso de azúcar light.
