Esta tarta con receta de masa de tarta pascualina es muy fácil de preparar y económica. Crocante por fuera y tierna por dentro, con un relleno de ricotta, queso cuartirolo y menta que la hacen diferente.
INGREDIENTES
Para la Masa: Harina 250 gr, de aceite de oliva o girasol 60 gr, agua 100 gr y sal c/n.
Para el Relleno: Ricotta 700 gr, queso cuartirolo 250 gr, huevos 1, rojas de menta picada 2 cada o 1/2 cda si es menta seca, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Mezclar los ingredientes de la masa y amasar unos 5 minutos hasta que la masa quede lisa! Es una masa super fácil y muy linda de trabajar!.
Luego dividir la masa en partes, hacer 6 bollitos y llevarlos a reposar en la heladera media hora tapados con un plástico o film.
Una vez pasado el tiempo de reposo, poner 3 bollitos uno encima de otro y estirar con palote para hacer la tapa. Repetir el mismo procedimiento para realizar la segunda tapa.
Mezclar los ingredientes del relleno en un bowl.
Poner una de las tapas en una asadera con aceite.
Cubrir con el relleno.
Poner la otra tapa, cerrar los bordes y luego hacer el repulgue.
Pincelar con huevo.
Pinchar la con tenedor y añadir semillas de sésamo sobre la superficie.
Cocinar en horno a 180ºC 40/45 minutos
Listo! A disfrutar!
