Zanahorias al horno con miel, curry y un toque de picante para que explote de sabor. Estas zanahorias son una excelente opción cuando buscamos una guarnición fácil de preparar pero que sea diferente a lo que estamos acostumbrados a comer diariamente. Con ingredientes bien simples, estas zanahorias asadas, sin duda pasarán a formar parte de tu libro de recetas.
INGREDIENTES
Zanahorias medianas 400 gr, miel 2 cda, aceite de oliva 2 cda, curry 1 1/2 cdta, semillas de comino 1cdta, peperoncino 2 u (o cualquier otro ají seco picante) y sal c/n.
PREPARACIÓN
Pelar las zanahorias, desechar la parte del tronco y dividir en 2.
Dividir en 4 cada parte hacia lo largo. Quedaran bastones de 1,5 cm de ancho por 6 cm de largo aproximadamente.
Mezclar en un bowl la miel, el aceite de oliva, curry, peperoncino y la sal. Macerar los trozos de zanahoria.
Colocar en una placa aceitada y distribuir en forma pareja.
Esparcir las semillas de comino.
Cocinar en horno a 220ºC durante 30 minutos mezclando de tanto en tanto durante el tiempo de cocción.
Listo! A disfrutar!
TIPS
Quedan muy ricas acompañarlas con salsa de cilantro. Para la salsa de Cilantro procesar 50 gr de cilantro (1/2 atado), 1/2 diente de ajo y 100 cc de aceite de oliva. Sal, pimienta y listo!
