Masa casera para preparar estas empanadas de queso y sésamo llamadas Burekas. La receta original se realiza con queso feta y masa filo. Acá una versión para hacer fácilmente en casa, son tan ricas que vas a querer prepararlas siempre!
INGREDIENTES
Aceite de girasol 50 gr, manteca a temperatura ambiente 50 gr, agua tibia 70 gr, sal 3 gr, harina 300 gr, yema de huevo 2/3, queso rallado reggianito o parmigiano 200 gr, polvo para hornear 1/2 cdta, huevo 1 (para pincelar) y semillas de sésamo blanco c/n.
PROCEDIMIENTO
En un bowl mezclar el aceite, la manteca y el agua caliente. Añadir de a poco la harina junto a la sal y unir hasta formar la masa. Dejar reposar 20 minutos.
Estirar la masa con un palote hasta quedar de 1 mm de espesor.
Cortar cuadrados de 7 cm x 7 cm.
En un bowl mezclar las yemas, el polvo para hornear y el queso hasta formar una pasta.
Colocar relleno en cada cuadrado de masa, cerrar y hacer repulgue con tenedor.
Pincelar con huevo y pasarlas sobre semillas de sésamo para que quede la superficie totalmente cubierta.
Colocar en una placa aceitada y cocinar en el horno a 180ºC durante 14 minutos.
Listo! A disfrutar!
