Esta tarta de frambuesas es una versión moderna de la famosa tarta Linzer o Linzer Torte! Una torta muy pero muy rica y facilísima de preparar! Con cacao, trozos de chocolate y relleno de dulce de frambuesas que le da un equilibrio justo de sabor! Es realmente exquisita!
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO
INGREDIENTES
Harina 0000 250 gr, almendras 180 gr, azúcar 200 gr, cacao amargo 25 gr, manteca 200 gr, yemas 2, chips de chocolate amargo 100 gr y dulce de frambuesa 400 gr.
PREPARACION
Procesar las almendras.
Colocar la harina, las almendras procesadas, el azúcar, el cacao amargo en un bowl y mezclar.
Añadir la manteca fría cortada en cubos y realizar un arenado.
Agregar los chips de chocolate y mezclar.
Agregar las yemas y mezclar.
Refrigerar la preparación por 30 minutos.
En un molde enmantecado añadir la mitad de la preparación y presionar hasta compactar.
Untar con el dulce de frambuesa.
Agregar el resto de la preparación y distribuir sin compactar.
Cocinar en el horno a 180°C durante 30 minutos.
Y listo. A disfrutar!
