Receta de panqueques con dulce de leche. Receta clásica de masa para preparar panqueques que no sólo te sirve para rellenarlos con dulce de leche sino también para hacer crepes salados o canelones!
INGREDIENTES
Harina 0000 125 gr, huevos 2 u, sal 2 pizca, leche 300 gr y manteca fundida 20.
PREPARACIÓN
Mezclar en un bowl la harina y la sal tamizadas.
Con un batidor de alambre incorporar los huevos sin dejar de batir hasta formar una pasta.
Verter la leche de a poco y continuar batiendo para evitar que se hagan grumos hasta integrarla completamente.
Fundir la manteca y agregar a la mezcla. Dejar reposar.
Calentar un panquequera y agregar manteca fundida.
Verter la mezcla con un cucharón y mover para que se distribuya de forma pareja sobre toda la superficie.
Cocinar a fuego medio de ambos lados.
Disponer uno encima de otro y mantener tapado con un film de cocina para evitar que se sequen.
Rellenar con dulce de leche.
Listo! A disfrutar!
