Nada más rico que una provoleta o queso semi duro grillado acompañado con una salsa que tiene mucho sabor! Esta salsa, llamada Salsa Morada, con ingredientes tan simples pero que combinados son una explosión al paladar, no sólo es una excelente opción para acompañar este tipo de preparaciones sino también para condimentar una carne o un chorizo mezclándola con algún ingrediente ácido como vinagre o jugo de limón.
INGREDIENTES
Queso de campo semi duro 1 rodaja de 2 cm de espesor, harina 2 cda, aceite de oliva c/n, cebolla morada 1/2 u, cilantro picado 1/2 cda, perejil picado 1/2, nueces picadas 1 cda, sal c/n y pimienta c/n.
PREPARACIÓN
Picar la cebolla morada en trozos pequeños y mezclar junto a las nueces picadas, perejil, cilantro, sal, pimienta y aceite. Reservar.
Pasar el queso por harina y grillar en la provoletera o plancha aceitada de ambos lados.
Servir con la salsa en la superficie.
Listo! A disfrutar!
