Una alternativa para realizar diferentes sopas utilizando los ingredientes que mas te gustan, es utilizar especias para darle sabor. Esta receta de sopa de zanahorias condimentada con 5 especias es un ejemplo de como con un ingrediente tan simple como la zanahoria puede convertirse en un plato con mucho sabor.
INGREDIENTES
Zanahoria 500 gr, anís estrellado 3 u, agua 1 litro, cebolla 1, caldo de verdura 1 cubito (opcional), condimento 5 especias 1 cdta, miel 1 cta, queso crema 1 cda, almendras molidas 2 cda, pasas de uva 2 cda, perejil un puñado y aceite c/n.
PREPARACIÓN
Lavar las zanahorias, quitarles los extremos, cortar en rodajas y colocar en una olla junto al agua, el anís estrellado, media cebolla pelada cortada a la mitad y el cubo de caldo. Colocar en el fuego y a partir del hervor cocinar entre 20 y 30 minutos.
Una vez pasado el tiempo de cocción, retirar el anís estrellado y la cebolla.
Añadir el queso crema, la miel, las 5 especias, sal y procesar.
Piocar la cebolla y cocinar en una sartén con aceite a fuego alto hasta tostar.
Servir la sopa y en la superficie colocar el perejil previamente procesado junto al aceite, las almendras picadas, la cebolla tostada y pasas de uva.
Listo! A disfrutar!
