Receta de scones a la crema, conocidos mundialmente como cream scones. Estos scones son suaves y livianos con una masa neutra perfectos para comer en la merienda o desayuno y acompañarlos con mermeladas y manteca o queso crema. Son exquisitos y muy fáciles de preparar!
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO
INGREDIENTES
Harina 0000 250 gr, azúcar 50 gr, sal 5 gr, polvo para hornear 12 gr, manteca fría 50 gr, crema de leche 150 gr y huevo 1 u.
PREPARACIÓN
En un bowl colocar la harina, azúcar, sal, el polvo para hornear y mezclar.
añadir la manteca fría cortada en cubitos y deshacer hasta formar una arenilla (arenado) y esté completamente integrada con la harina.
Verter la crema de leche mezclada con el huevo.
Unir la preparación sin amasar.
Colocar en la mesada enharinada y aplastar la masa con la mano hasta quedar de 2 cm de espesor.
Con un cortante circular de 5 cm de diámetro dar forma a los scones.
Colocar en una polaca enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno a 180ºC aproximadamente 12 minutos.
Listo! A dfisfrutar!
TIPS
Se pueden congelar crudos hasta 1 mes. Pasado ese tiempo el polvo para hornear comienza a perder fuerza. se cocinan en el horno directamente congelados.
Se pueden pincelar con huevo en la superficie para darles otra terminación.
