Puré de zanahorias con sésamo negro tostado que lo hace exquisito! Una alternativa
diferente de guarnición para combinar con distintos platos como tartas, pescado y aves.
INGREDIENTES
Zanahorias 500 gr, aceite de oliva o de girasol 50 cc, sésamo negro 2 cda, sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO
Pelar la zanahoria y cortar en trozos parejos.
Hervir hasta que estén tiernas. También pueden cocinarse al vapor, de esta manera se obtendrá un sabor más concentrado.
Procesar las zanahorias cocidas con el aceite, la sale y pimienta; e ir añadiendo parte del agua de cocción hasta lograr la consistencia del puré deseada. Procesar por varios minutos para obtener un puré bien aireado.
En una sartén tostar las semillas de sésamo negro hasta que comiencen a largar su perfume, añadir al puré de zanahorias y mezclar con una cuchara.
Listo! A disfrutar!
