Pesto de rúcula! Súper económico e Ideal para hacer durante todo al año, sobre todo cuando no es la temporada de albahaca
INGREDIENTES
Rúcula 1 Atado (son más o menos 80 gr), diente de ajo 1, aceite de oliva 3 cdta, piñón o nuez 12 gr, sal y queso parmigiano 3 cda.
PREPARACIÓN
Colocar en la procesadora las hojas de rúcula, el ajo (sacar el centro), el aceite, la nuez, la sal, y procesar hasta obtener una pasta. Si fuera necesario añadir más aceite.
Incorporar el queso parmigiano y mezclar.
Y Listo! Es una receta que te saca del apuro! Lo mezclas con la pasta que más te guste, o lo utilizas como salsapara una carne al horno y a disfrutar!
