Receta de amaretti, galletas sin gluten típicas italianas! Son súper fáciles de preparar y riquísimas !
INGREDIENTES
Almendras peladas 250 gr, claras 2 u, azúcar 200 gr y ralladura de limón 1 u.
PREPARACION
Secar unos minutos las almendras en el horno teniendo cuidado que no se quemen. Procesar las almendras junto al azúcar (quedará como una especie de pan rallado). Batir las claras a nieve.
Mezclar todos los ingredientes incorporando también la ralladura.
Hacer bolas del tamaño de una pelota de pin pong y colocar en una placa con silicona o con papel manteca.
Poner una almendra en cada una de las galletas aplastando de manera suave.
Cocinar en horno a 170ªC durante 17 minutos!
Y listos! A disfrutar!
